Puligny-Montrachet 1er Cru « le Cailleret » - 2007
Appellation du sud de la Côte de Beaune, nos vignes sont accolées aux climats de Puligny classés Grands Crus. Terre rousse argileuse et petits cailloux (expliquant le nom de ce lieu-dit) en constituent le sol. Notre 1er Cru est délicat, teinté d’or blanc, aux notes de moka et aux jolies nuances fruitées, avec une bouche moelleuse et pleine de fraîcheur.
Cépage
Chardonnay
Couleur :
White
Appellation :
Puligny-Montrachet 1er Cru « le Cailleret »
Millésime :
2007
Sol :
Calcaire à terre rousse et petits cailloux.
Lieu :
Village de Puligny, Côte de Beaune.
Robe :
Brillante teintée d’or blanc.
Nez :
De très jolies nuances empyreumatiques sur le moka s’épanouissent à travers un nez ouvert et puissant qui révèle des arômes de fruits à chair blanche.
Palais :
La bouche est franche et procure une sensation de minéralité très pure et élégante. Les parfums de fruits mûrs durent de longs instants. Ce vin s’équilibre parfaitement entre le soyeux et la fraîcheur avec beaucoup de rigueur.
Température de dégustation :
10°-12° C
Accord gastronomique :
Avec des poissons d’eau douce tels la perche, la sole, sur une truite en gelée ou un chaud-froid de caille.
Potentiel de garde :
12 à 14 ans
Millésimes disponibles :
2004 - 2005 - 2006 - 2007